Hojaldre de boquerones con gelatina de mango de málaga (mango_mmm…)

Base de hojaldre (Panadería Salvador), sobre ella montamos
una gelatina de mango de málaga (mango_mmm…), una vez tenemos la gelatina montamos
uno/dos boquerones marinado (anteriormente) y  finalmente cerramos el
plato con un broche de pimientos asados almayate Pronaxa.
Rociando con una viangreta.

Chef: ---

LA ESQUINITA

http://www.laesquinita.es/

C/ Manuel Azuaga, 4.
Bl. Azucarera 2
29740
Torre del Mar
Málaga